Тип: щепа
Цвет: коричневый
Вес, гр: 500
Длина, (мм): 150
Ширина, (мм): 90
Высота, (мм): 260
Тип: щепа
Цвет: коричневый
Вес, гр: 500
Длина, (мм): 150
Ширина, (мм): 90
Высота, (мм): 260
Тип: щепа
Цвет: коричневый
Вес, гр: 500
Длина, (мм): 150
Ширина, (мм): 90
Высота, (мм): 260
- Материал коптильни: черная сталь
- Толщина металла: 0,9 мм
- Размеры коптильни (мм): 500х250х200
- Уровней копчения: 2
- Поддон: да
- Материал коптильни: нержавеющая сталь
- Толщина металла: 1,0 мм
- Размеры коптильни (мм): 500х250х200
- Уровней копчения: 2
- Поддон: да
Материал: металл
Тип копчения : горячее копчение
Размеры (Г*Ш*В), см 24*24*30
Толщина стенок: 2мм
герметичная крышка, поддон для сбора жира, шпагат
Материал генератора дыма:нержавеющая сталь
Материал: нержавеющая сталь
Тип копчения: холодное копчение
Время копчения: 5-15 часов
Температура обработки: 19-40С
Производительность компрессора: 2,5х2 л/мин
Мощность компрессора: 2,9 Вт
Давление компрессора: 0,012 МПа
Комплектация: компрессор,гофрированный шланг, силиконовый шланг
Работа от сети: 220-240 В
Количество уровней 2
Мощность нагревателя 1,25 кВт
Регулировка мощности
Напряжение 220 В
Защита ТЭНА от попадания капель жира
Материал нержавеющая сталь Габариты: 500х350х320 мм
Время копчения: 1-2 часа
Материал: металл
Тип копчения : горячее копчение
Размеры (Г*Ш*В), см 20*44*24
Толщина стенок: 2мм
2 уровня для копчения, поддон для сбора жира
Материал: нержавеющая сталь
Давление компрессора: 0,012 МПа
Температура обработки: 19-40С
Работа от сети: 220-240 В
Тип копчения: холодное копчение
Время копчения: 5-15 часов
Материал: нержавеющая сталь
Давление компрессора: 0,012 МПа
Температура обработки: 19-40С
Работа от сети: 220-240 В
Тип копчения: холодное копчение
Время копчения: 5-15 часов
Напряжение 220 В
Габаритные размеры: 400*500мм
Номинальная мощность, Вт 750
Регулирование мощности, Вт 300-750
Материал: пищевая нержавеющая сталь
Тип копчения : горячее копчение
Размеры (Г*Ш*В), см 20*44*24
Толщина стенок: 2мм
Два яруса для копчения, уплотнительное кольцо, поддон для сбора жира, штуцер для отвода дыма
Если Вы желаете устраивать вкусные обеды или ужины для всей семьи, то достаточно купить коптильню горячего или холодного копчения и самостоятельно готовить шикарные блюда из мяса, птицы, рыбы или овощей.
Рассмотрим какую все таки коптильню выбрать: холодного или горячего копчения?
Метод горячего копчения — термическая обработка продуктов дымом от тлеющей щепы. Процесс приготовления блюда проходит в замкнутом пространстве. На дно коптильни горячего копчения кладется щепа, а над щепой укладываются продукты. Продукты можно раскладывать либо на решетку, либо подвесить на крючки. Под емкостью разводится костер, который и создает необходимую температуру для приготовления блюд. Дым обволакивает продукты и наполняет их изысканным вкусом и ароматом. Мелкие порции готовятся всего 30-60 минут, крупные блюда, такие как крупные куски мяса или тушки, готовятся от 2 до 4 часов.
Коптильни холодного копчения состоят из двух емкостей. В одной емкости готовятся продукты, а во второй — создается дым. Емкости соединяются шлангом, по которому проходит, охлажденный до 15-30 градусов, дым. В отличие от метода горячего копчения, процесс приготовления методом холодного копчения занимает в среднем несколько дней и схож с вялением продуктов.
Производители рекомендуют не использовать березовую, осиновую, сосновую и еловую щепу. В процессе тления они выделяют неприятные запахи и вещества, которые могут испортить вкус и свойства продуктов.
Лучше всего для разных продуктов использовать щепу, которая наиболее подходит.
Для создания авторских и уникальных блюд можно экспериментировать со щепой и соединять разные виды в разном количестве.
У нас Вы сможете купить коптильню горячего или холодного копчения и щепу к ней по доступным ценам.
Если у Вас возникнут вопросы, оставляйте заявку или звоните. Наши специалисты проведут консультацию и помогут определиться с выбором!